講師杉っち☆のブログ

 

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材料

酵母

 イーストコースでは、サフドライイースト

 天然酵母コースでは、ホシノ酵母を使用いたします。

 

 イーストと天然酵母の違いを比べていただくのも、おもしろいと思います。

 

 自家製酵母のコースも準備中。。

 

 

強力粉

外国産小麦、国産小麦いろいろありますが、成分の異なりから水分量も異なってきます。

本教室では、その時のパンにあう家庭でも手に入りやすい粉を使います。

 

・イーグル

・カメリア

・リスドォル(フランスパン用粉)

・春よ恋ブレンド

               などなど